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虫草的核心价值是虫草素

虫草的核心价值是虫草素

DATE:2015-08-18  FROM:

虫草素是虫草的特有成分,它作为一种新型的广谱抗菌素,以其特有的抗菌、抗病毒特性,引起了全球发达国家的重视,美国将其列入抗肿瘤新药进入临床试验,高纯度的虫草素在中国市场每克已达6000元。据专业人士表示,不同的虫草菌种、不同的培养技术,生产的虫草营养含量差异很大,特别是虫草素含量高的可达到14mg/g,差的仅有0.2mg/g,质量相差达几十倍。

  “消费者购买的虫草花淡然无味就是虫草营养含量较低,没有食用价值的表现,而容易发霉,则是产品水份过高,微生物超标所致。”省微生物研究所教授解释说。

  据驻联合国虫草专家蓝著碧教授介绍:“虫草素是评判虫草质量的主要标准,人培虫草的虫草素含量并不比天然虫草低,具有很高的药用价值。”她解释说,“可以说,虫草素的含量高低决定了虫草质量。虽然目前国内有几十家生产人培虫草的机构和企业,能达到高质量和产量的,却寥寥无几。这主要是因为虫草菌种的驯化技术难以掌握,是一项复杂的生物工程,一般企业和个体种植难以承担高科技培植要求。”

  蓝著碧教授说:“即使有好菌种,但没有高超的菌种提纯复壮技术,产品质量也会很快降下来,培育的虫草会又长又粗,甚至草枝呈现泡泡状,这是菌种严重退化的现象。”

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